播出光阴：农林卫视《乡村大墟市》7月23日12：58
澄城：宋西锋养驴翻开“致富门”
这回咱们的记者到达了陕西省渭南市澄城县昌盛香驴肉馆，店里干净、舒畅的处境，让人们在炎炎热日觉得了丝丝凉爽。在驴肉馆，种种各类的驴肉菜品必定是店家的主打了。
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据《本草纲要》纪录：驴肉味甘、酸、性平，具备补气、养血、利肺等影响。驴肉与牛肉、羊肉、猪肉比拟具备“四高三低”的特征：高卵白、高多不饱和脂肪酸、高定然氨基酸、高微矿物资；低脂肪，低胆固醇，低热量。驴肉以绿色自然、养分可口、平安靠得住的特征走进了人们的糊口。
好食材加之考究的烹调办法，能力制做出上好的菜品。驴肉去腥以后，要停止腌制，再用配好的调料卤五到六个小时，卤过以后的驴肉更软糯更入味，唯有您吃上一口就停不下来。这家驴肉馆在澄城县营业以来，由于菜品丰厚好吃，再加之交通方便，是以交易极度成火。眼下恰巧饭点，驴肉馆的大厅和包间都坐满了门客，众人对这边的驴肉是赞不停口。驴肉泡馍是本地的出名小吃，驴肉泡馍馆的交易怎么，关键在于这锅汤。宋西锋用韩城产的大红袍花椒、甘肃产的茴香等二十多种自然香料调味，再用大火熬制八个小时、慢火焖二十四个小时，如此熬出来的汤，不只最大水平地保存了驴肉的养分价格，并且滋味淳厚鲜美，回忆久远。
在宋西锋的毛驴养殖场里，上百头毛驴体魄茁壮、精力振奋，正默默地踱步、或打滚撒欢。关中驴，产于陕西省关中平原。以乾县、礼泉、武艺、蒲城、咸阳、兴公平县域为核心产区，是西汉时代由西域引进的役用畜种。经太持久驯化,关中驴已成为我国大型驴的精良种类之一。
方今，宋西峰不只建起了从养殖场到餐厅的肉驴资产链，并且还备案了“昌盛香”牌号，在短短的两年光阴里，昌盛香驴肉馆曾经扩大到7家。将来，宋西锋还要做昌盛香焦点厨房，统一食材、统一配送，将连锁店兴办到世界各地，让更多品行尝到驴肉的可口，也让更多的人走上致富的道路。
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文：党甜编纂：马旭荣
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