北京中科白癜风医院科学大讲堂 https://baike.baidu.com/item/%E5%88%98%E4%BA%91%E6%B6%9B/21900249?fr=aladdin泡泡油糕又名“见风消”，是陕西省渭南市澄城县一道常见的名小吃，早在唐朝时，唐太宗李世民将其作为宫廷食品。原料面粉、大油、青红丝、核桃仁、桂花、白糖、杏仁、花生仁、冰糖制法1.先将七种食材（青红丝、核桃仁、桂花、白糖、杏仁、花生仁、冰糖）捣碎搅拌在一起做馅备用；2.把锅烧热，滑油，倒出多余的油后，加水烧开；3.倒入面粉，快速用炒勺搅匀出锅，趁热迅速揉匀；4.揪一团烫好的面，擀成包子皮样，包上捣碎的馅后，双手不断向内拍挤，直到扁平，中间有馅的部分略高；5.油糕胚入锅仅需几秒，“翻身”后油泡立即隆起，还需要不断地往泡泡上淋热油，以保证出锅后起泡部分酥脆；6.经炸后，糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡即可。特点外酥里嫩，薄如蝉翼，入口即化。澄城泡泡油糕（本文图片由东方寒恒提供）来源：西部网声明：本文已注明转载出处，如有侵权请联系我们删除！联系邮箱：newsersanli.cn
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