5月16日，渭南市澄城县食药监局城区一所配合指导澄城县城关二小开展了食品安全突发事件应急演练活动。
本次演练以学生发生食物中毒为假想事件，通过情景的模拟，将一次典型食品安全事故的先期处置、报告、应急响应、指挥协调、应急处置、后期处置等环节依次呈现。设想城关二小13名学生在吃完营养餐后，出现恶心、呕吐、腹泻等状况，疑似发生食物中毒。食安办接到报告后立即启动食品安全事故应急预案，城区一所按照应急预案要求，立即组织执法人员对事故现场进行及时控制并调查取证，对学生就餐现场、蛋奶加工间和库房进行细致检查，重点检查食品的质量、购进渠道、留样以及从业人员健康证明等，逐项排查安全隐患，查找食物中毒源头，现场封存当天留样食物，送相关部门进行进一步检验。
本次演练活动有较强的针对性和实用性，不仅让学校师生充分了解了食物中毒后的紧急处理措施和程序，提高了应对食品安全突发事故的能力，也检验了执法人员对食品突发安全事件的应急准备、组织协调和应急响应能力，为今后应急事件快速反应、处理提供了宝贵经验。
文/图澄城县食品药品监督管理局
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