合阳踅xue面来了,原来是渭南家乡的

踅面，是合阳独有的一种地方风味小吃，在合阳当地流传“没吃踅面，没有到过合阳县”的说法。

踅面是由荞面和麦面做成的，分为磨面、和面、摊面、切面四道工序。小的时候经常吃，长大了去外地工作，经常怀念这个独特的味道和回忆，原来是乡愁哈。

后来发现很多人和我一样，也是外出打工的游子，喜欢吃旋面，不仅仅是美食，对我们这些人来说，更多的是情怀。

踅面发展到澄县是旋面，比较有名的是建奇旋面、秦风旋面等等，在澄县8路那边，我是陕西小韦，为家乡美食代言。