陕菜味道茴香煎饼二三里资讯西安

茴香煎饼是陕西省渭南市澄城县当地很受欢迎的一道美食。

原料：

面粉、茴香、鸡蛋、小红椒、盐、植物油、香油、鸡汁、五香粉。

制法：

1.盆里倒入面粉，打一鸡蛋，加一勺盐，半勺五香粉；

2.先加少量水和成稠一些的糊，搅拌均匀，再一点一点加水，调成稍稀点的糊，挂勺为佳；

3.茴香切碎，倒入面糊，搅拌均匀醒十分钟；

4.煎锅烧热，小火，锅底刷一点油，舀一勺面糊，转动煎锅，将面糊摊成薄面饼；

5.面糊凝结变色后，翻面，两面煎熟拿出；

6.晾凉切成条状，再放点茴香末，倒上香油、鸡汁拌匀装盘，放上小红椒圈即可。

特点：

柔软清香，味美可口。

茴香煎饼（本文图片由东方寒恒提供）

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