北京看皮肤科好医院 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/160214/4770025.html面辣子也叫“蒸辣子模糊”是咱渭南的特色以前是“穷人饭”。原是农妇应付农忙的简单饭食面糊加辣椒面再配上碎粉条、蔬菜蒸馍时一起上笼蒸馍熟了，它也熟了一起出锅，配上刚蒸好的馍馍将馍馍掰成块泡在里头吃或蘸着吃都成味道好极了蔬菜软熟，辣香浓郁，再配上刚蒸出来的馍块才是正经吃法，不信可以一试，有味还养胃，回味十足。面粉60克（面粉与匙面相平时，一汤匙的普通面粉约10克），干辣椒面适量，豆腐、木耳和黄花菜切成小块适量，少量葱末和蒜片，粉条碎节少量，食用油，盐和花椒粉适量备用（此面粉量为成人食用一大碗需用原料）。1、把面粉放在碗内，先用适量自来水搅成稀糊状（切记只有这样才能保证面辣子做好后无疙瘩），然后加入ml开水搅拌均匀。稀稠程度以“搅拌后筷子上残留的面糊能连续点滴成线状”即可（成败关键）。2、放入适量的盐、花椒粉以及备好的小块豆腐、木耳碎片、黄花菜末、葱末、蒜片、粉条碎节搅拌。3、根据个人口味放入适量的干辣面，加入一汤匙的生食用油后不需要搅拌。4、把碗放入烧开水后的蒸笼蒸20分钟后出笼搅拌均匀即可食用。吃时，用热馍蘸，或者把热馍掰成小块泡在面辣子碗内，馍香加上麻、辣、咸和蒜香，味道非常有特点，记着拿出蒸笼后最好放置5分钟再吃，不然容易烫着奥！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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