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水盆羊肉、羊杂汤都是大西北地区常见的传统风味小吃，西安人隔三差五就回去咥上一碗。汤清味鲜、肉酥烂，只需一口清汤，整个人都会暖和起来。
水盆羊肉，以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉zui为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉zui为地道，zui为悠久，并于年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
01—澄县老哥澄城水盆羊肉位于兴庆北路的这家水盆名店，大众点评人气榜和好评榜上都有它的身影，在长乐坊美食云集的地方都能名列前茅，可见实力不容小觑。临近中午，小店里已经座无虚席，但是人依旧络绎不绝，不过别担心，旁边的院子里有更大的店面，宽敞大气。
02—进店必点的水盆羊肉翠绿的香菜浮在表面，看似有些单调，不过碗里大有乾坤。
大片的羊肉就有七八片，这是店里普通级水盆羊肉的量，可见老板十分大方！优质水盆，还会额外赠送青椒圈、辣酱、糖蒜这些小菜，即便是一道朴素的食物，也需精致起来。
碗底还有粉丝Q弹爽滑，十分入味，嗦粉的时候也能感受到浓郁的汤头。
现烤月牙饼，香软有韧性，从中间分开，将大块羊肉加进去，配上小菜和油辣子，趁热来上一口，这真的香爆了！
饼皮酥脆，羊肉肥瘦均匀、香软适口，一口夹馍一口羊汤，美滴很！
03—分量十足的肉杂合一肉杂汤，把心肝肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎，杂肝各而复杂的口感也十分让人难忘。
这一碗肉杂分量很足，用勺子轻轻一捞，就是满满的料，物有所值，味道令人称赞，过瘾！
相比于水盆羊肉，肉杂味道会更重一些，不过店里处理的很细致，其他怪味道不存在，只有汤香味美！
羊肚Q弹筋道，羊肝软糯绵密，加上羊头肉的“骨肉相连”，这一碗丰富有料，滋味无穷！
04—店内特色铜刀凉粉铜刀凉粉是店里另一个人气菜品，凉凉滑滑、甘脆爽口，搭配上芥末、辣子、蒜水、米醋等，酸辣过瘾！
吃之前将凉粉拌匀，香味立马扑鼻而来，duangduang的Q弹，红彤彤的颜色，让人食指大动，太有食欲啦！
酸辣口的凉粉，配上浓郁的羊汤，清爽解腻，店里还有炒凉粉可供选择，总有一道美味适合你！
还在发愁吃什么吗？不如来咥这碗羊肉！只要一口汤就能让你暖到骨头里！
-地址-新城区兴庆北路号-营业时间-8:00-21:30今日话题#你还知道哪些好吃的水盆？#留言区里说说吧添加局妹转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbzl/1214.html
