陕菜味道菠菜菜鱼二三里资讯西安

菠菜菜鱼是陕西省渭南市澄城县的一道家常美食，营养丰富，色香味俱佳！

用料

菠菜、小葱、大蒜、盐、碱面、面粉、干辣子面、白芝麻、花椒面、鸡精、酱油、香醋、香油

做法

1.菠菜洗净后控干水分，小葱切成葱花状，大蒜切末；

2.菠菜切碎后放入面盆里，加盐、碱面，用筷子搅拌均匀；然后再加入适量面粉，开始揉面，把面揉成面团，一分为二，再把面团搓成长条，压扁一些，然后切片（也可以将菠菜打成汁，加少量面粉进去，用漏勺做成鱼鱼的形状）；

3.锅里加盐，水烧开后放入做好的菜鱼；

4.煮熟后把菜鱼盛到碗里，放入蒜末、葱花、干辣子面、白芝麻，浇上热油；

5.最后再加盐、花椒面、鸡精、酱油、香醋、香油调味。

特点

菜鱼吃起来筋道爽滑，是大多人喜欢吃的一种家常美食。

菠菜菜鱼（本文图片由苏媛媛提供）

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