陕菜味道澄城肉辣子二三里资讯西安

肉辣子是陕西省渭南市澄城县的一道特色菜，逢年过节饭桌上总少不了它。刚出锅的热馍夹上肉辣子，吃起来十分美味。

原料

线椒、臊子肉、油、盐、糖、岐山香醋、生抽、十三香、姜末、葱花、大蒜

做法

1.线椒洗净、控水，切碎，再切葱花、姜末、蒜片；

2.锅内加适量油，油热后，放入切好的线椒，翻炒去辣味；

3.七成熟时，加入葱花、姜末、蒜片，继续翻炒；

4.爆香后，加入两汤匙臊子肉，翻炒；

5.加两汤匙醋、两汤匙生抽、适量糖和盐，翻炒至汤汁收干后起锅装盘即可。

特点

味道鲜香，热辣开胃。

澄城肉辣子（本文图片由东方寒恒提供）

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