为澄城水盆羊肉品牌输出奉献青春力量记

4月29日，雷强被澄城县文明办、共青团澄城县委授予第四届“澄城好青年”荣誉称号。

雷强，澄城县赵庄镇樊家洼村人，年出生，现年30岁。初中毕业后，学习水盆羊肉烹饪技艺，全面掌握了澄城水盆羊肉烹饪的全流程技艺。学成后，在西安先打工后再创业，年、年先后成功创办老雷家水盆羊肉两个店面，并保持了稳定的发展态势。年以来，全面树立品牌发展理念，注册古徵雷记水盆羊肉品牌，并成立古徵雷记餐饮管理公司，全面铺排开澄城水盆羊肉的品牌化连锁道路，矢志打造澄城版的“肯德基”。

雷强积极传承澄城餐饮文化、非遗技艺，江西卫视《天下非遗》栏目以雷强为主人翁拍摄制作并播放了电视专题片，广受赞誉。雷强先后荣任中国食文化研究会理事，陕西省餐饮业商会常务理事，陕西省饭店协会理事，西安饭店与餐饮行业常务理事等职务，年元月被聘任为陕西省餐饮业商会小吃专业委员会副主任，年6月被聘任为陕西省团餐专业委员会副秘书长，年11月被聘任为西安饭店与餐饮行业协会名厨专家委员会常委秘书长。

传承澄城水盆技艺、永葆澄城老哥精神，以“恪尽职业操守，崇尚精益求精”为理念，为三秦父老提供营养、健康、放心的非遗美食，为澄城水盆羊肉品牌输出奉献青春、贡献力量！

渭南青年网编辑张菲