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他们

或许在网红城市里排不上号

无所谓

但是在美食江湖里必须拥有姓名

对于一座城市的感知

除了脑海里不时闪现的影像片段

肯定还有一种美食曾触动过你的味蕾

在这座慢时光小城里

寻找属于你的味蕾

澄城

油糕

油糕,是使用油炸的一种小吃,呈椭圆形状,采用传统工艺、烫面、凉面、醒面、到油炸出锅,每个步骤都是关键,馅一般是红糖或者白糖,油糕吃起来香、酥脆、甜。

泡泡油糕

皇宫贵品泡泡油糕形似莲蓬小泡累积,品味清香,原料采用食用油(精选纯香花生精炼油)、面粉(渭北旱地小麦精粉)馅:中火炒香脆皮花生仁(黄河滩花生仁),单晶冰糖糁,青红丝。继传统手工,经创新传承。结合油面馅,巧配合,巧烹炸,火候稳,入口酥,回味长等技艺特点,故形成入口酥,味醇香,纯绿色,健康的特色,在陕西美食探秘之旅澄城站活动中大放光彩,被专家,美食达人赞不绝口。

澄城三翻饼

澄城三翻饼又叫澄城一绝,为澄城县有名食品,历史悠久。是百余年前,澄城老哥根据自己的口味喜好做出来的美味,经过十几年的改进,就是现在的翻饼。因制作时需三番三卷,故得名。此饼以上等面粉,白糖,冰糖渣,熟大油,青红丝,玫瑰酱,菜籽油为原料,经过檊制面皮,制作酥面,炮制内馅,入油炸等几道工序精制而成,具有层次分明,外形美观,质地酥松,入口沁甜又耐储藏等特点。可存放月余,随时取食,而色味不变之特点,此饼在古徵内外,远近闻名。

澄城茶果

澄城茶果,融美食与艺术为一体。有多样美丽之感,食有脆香可囗之味,是席中首果,传统之特色,馈送之佳品,特别深受城里人的厚爱,似为面艺上的剪纸和雕刻。茶果分为咸甜两种,咸的通常是精白面粉,配上茴香、椒盐、鸡蛋,加适量的碱合成面块,以擀、捏、剪、塑的方法,制成麦穗、花朵、掏麻糖、面片等形状,入油锅炸成,色泽金黄,咸、香、酥脆可口;甜的是用碱和面,炸成小长条,或圆的小茶果,化蜜糖,裹芝麻,色泽暗红,甜、酥、绵软可口,老少皆宜。手工石子馍神农时,惊讶食谷,释米加烧石上而食之。到了周代,燔黍,以黍米加于烧石之上,燔之使熟也。石子馍是由远古的,“燔黍”演变而来的,唐代叫“石鏊饼”,清代称“天然饼”。因其历史悠久,加工方法原始,因而被称为我国食品中的活化石。石子馍选用优质小麦粉,纯酵面发酵,全部用鸡蛋与菜油和面,不含一滴水,采用石烹遗风手法工艺,纯手工制作,外观黄金诱人,口感香绵酥脆,营养科学搭配,聚餐送礼皆宜。

寻找记忆中的味蕾

现场网红达人亲自品鉴

约起…

陕西澄城?农特产品推介会

暨扶贫助农活动

7月12日

在西安·长安唐村·中国农业公园

隆重举办

西安长安唐村·中国农业公园

??长安唐村·中国农业公园项目位于西安市长安区,南临秦岭环山路与终南山相望,北接常宁宫,长安八水之一的滈河从项目中流过。项目交通路网四通八达,距西安市中心钟楼仅18公里。

集乡村旅游综合体、农业双创园、

田园综合体等多种功能于一体的旅游园区

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