西安和灵宝的肉夹馍，差别在哪里？资深吃货告诉你，区别可大着呢西安古城长安，是一座历史悠久的古城，它的出名不仅仅是因为它灿烂的古代文明为这里留下了很多的文物古迹，当你来到西安这个美食之都，在大街上几乎都可以吃到美味可口的美食，不禁的想要让人回味无穷，在那么多的美食之中，肉夹馍就一定要去尝试的一种美食，可以说西安的肉夹馍才是最地道的，在西安当地才能原汁原味的品尝到正宗美味的肉夹馍，当你来到了西安这个城市，吃着当地的肉夹馍，才会真正的觉得，吃进嘴巴里面的肉夹馍不仅只是一口香喷喷的肉夹馍，更可以在其中感受到西安当地人的朴实大方，进一步的感受到西安的古朴厚实。西安的肉夹馍可是上过舌尖上的中国的，和其他城市的肉夹馍有什么样的区别呢？现在几乎是每个城市都可以看到肉夹馍，但是每个地方的肉夹馍不管是从口味上选料上都有着很大的区别。西安的肉夹馍主要是分为两种一种是传统的腊汁肉夹馍，馍用的是白吉馍，另外一种就是老潼关的肉夹馍，这两种肉夹馍的口感也是各有不同。腊汁肉夹馍的肉叫腊汁肉，腊汁肉比一般的酱肉更加的酥烂，吃起来味道也更加的浓郁。老潼关肉夹馍用的是那种千层油酥饼。但是其实灵宝的肉夹馍也很有名，它和西安的肉夹馍有很大的不同，灵宝的肉夹馍用的是死面火烧，吃起来表皮也是特别的脆，里面吃起来的也是特别的劲道，在河南会有很多人甚至会开上几个小时的时间去灵宝县去吃这个肉夹馍，由此可见这个肉夹馍是有多好吃了。灵宝的肉夹馍的这个饼是直接开始和面的，然后一层油一层面的再拿去烤的焦黄酥脆，表面的纹理是螺旋状的，肉夹馍的肉是采用秘方进行长时间的卤煮，肉的味道也是非常的入味，而且很有嚼劲，再加上青椒一起剁碎，将刚出炉的火烧用刀划开一个口子，将剁碎的肉和青椒夹进去是不是超级的有食欲？每个地方都有每个地方的特色，如果你有机会来到灵宝那可要尝一常当地的肉夹馍！
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